Каталог

Close
back

Инвентарь для мясопереработки

Close
Наши бренды
  • FAGOR
  • UNOX
  • FAGOR
  • UNOX
  • FAGOR
  • UNOX
  • FAGOR
  • UNOX
Каталог

Каталог

Close
back

Инвентарь для мясопереработки

Close

Товары в корзине

Close
Нет товаров
Каталог

Каталог

Close
back

Инвентарь для мясопереработки

Close

Обучение персонала

Обучение персонала для ресторана

Знакомство с новинками оборудования и обучение кулинарным трендам. От знаний и опыта персонала зависит срок службы оборудования, его грамотное обслуживание и скорость приготовления блюд и напитков. Шеф-повару, кондитеру, пекарю, бариста, пиццайоло — всем необходимо постоянное обучение.

Отправить заявку

Что мы предлагаем

Тематические кулинарные мастер-классы

Мы проводим мастер-классы по разным темам и направлениям, используя тепловое, электромеханическое, холодильное и кофейное оборудование. Проводит их наш бренд-шеф, нередко совместно с презентаторами из компаний-партнеров.

  • Пасхальная и рождественская выпечка
  • Меню пивного ресторана
  • Римская пицца из российских продуктов
  • Подготовка к банкету
  • ЗОЖ в выпечке
Кулинарный мастер-класс
Профессиональная кухня

Обучение работе на оборудовании

Проработка меню

Профессиональная кухня
Профессиональная кухня

Выездное обучение

Индивидуальное обучение

Профессиональная кухня

Виды оборудования и обучение

Кофейное оборудование

  • Настройка и работа на кофемашине и кофемолке
  • Ежедневное обслуживание кофемашины
  • Помол и экстракция, работа с молоком
  • Использование аксессуаров: весы, темпер, нок-бокс

Механическое и электромеханическое оборудование

  • Ознакомление с особенностями и возможностями оборудования
  • Использование насадок, дисков, ножей
  • Рекомендации по эксплуатации и очистке
  • Подбор нарезки под меню заказчика

Оборудование для пиццы и фастфуда

  • Технологический процесс и организация рабочего пространства
  • Подбор ингредиентов и температурного режима оборудования
  • Инструктаж по технике безопасности

Пекарское и пароконвектоматное оборудование

  • Основные режимы приготовления и технологии замеса
  • Технология выпечки, климат, увлажнение, температура, время
  • Программирование оборудования под ассортимент заказчика

Фризеры и технология Sous Vide

  • Приготовление мягкого мороженого и подбор сырья
  • Организация технологического процесса су-вид
  • Вакуумирование, приготовление, шоковое охлаждение

Преимущества обучения:

1

Повышение квалификации

Сотрудники осваивают новые методы и техники работы.

2

Снижение ошибок

Обучение помогает предотвратить проблемы и улучшить качество продукции.

3

Мотивация персонала

Профессиональное развитие повышает приверженность и удовлетворенность сотрудников.

4

Разработка проектной документации

Планы расстановки, технические схемы, расчет энергопотребления.

Наши адреса

Офис

Адрес: MD-2023, мун.Кишинев, ул.Албишоара 80/8

Время работы: Понедельник - Пятница 9:00-18:00, Суббота 9:00-14:00

Телефон: 022 203 122

Электронная почта: e-shop@proiect-comercial.md

Склад

Адрес: MD-2023, мун.Кишинев, ул. Узинелор 60

Время работы: Понедельник - Пятница 9:00-18:00, Суббота 9:00-14:00

Телефон: 079 045 404

Электронная почта: e-shop@proiect-comercial.md

Выставочный зал

Адрес: MD-2023, мун.Кишинев, ул.Албишоара 80/8

Время работы: Понедельник - Пятница 9:00-18:00, Суббота 9:00-14:00

Телефон: 022 203 122

Электронная почта: e-shop@proiect-comercial.md



Успешно добавлен в корзину

Close
Перейти в корзину

Товары для сравнение

Close
Нет товаров